Guarani Masterpiece Daterra

Masterpiece Daterra
Variedade Guarani, desenvolvida em parceria entre o Instituto Agronômico de Campinas e a Fazenda Daterra, surge de um trabalho focado em inovação varietal e expansão do perfil sensorial brasileiro. Neste lote Masterpieces, cultivado a 1000m, o potencial da variedade é levado ao limite por meio de um processamento controlado e experimental.

O método anaeróbico com levedura selvagem intensifica a formação de compostos aromáticos, resultando em uma xícara expressiva e estruturada. Apresenta notas de uva, geleia de morango trazendo acidez vibrante e corpo suculento, combinadas com nuances de guaraná e açúcar mascavo, que ampliam a doçura.

Fazenda: Daterra

Altitude: 1.100 m

Variedade: Guarani

Processo: Anaeróbico com levedura selvagem

Nos lembra: Uva, geleia de morango, guaraná, manga
Moagem: Em grãos